Maria's Balsamic Chicken Salad - Graviditet

Maria's Balsamic Chicken Salad

Serveringar: 2 Prep 10 minuter Koka 20 minuter Börja att slutföra 30 minuter

Ingredienser

  • 2 matskedar olivolja
  • 5 matskedar balsamvinäger
  • 5 klyftor vitlök, grovhackad
  • Nonstick matlagningsspray
  • 2 4 ounce benfria, skinless kycklingbröst
  • 6 koppar röda bladsalat
  • 2/3 kopp mandarin apelsiner
  • 2/3 kopp skivad betor
  • 12 helkorniga kronor
  • 1/4 kopp skivad mandel
  • 4 msk ljus italiensk vinaigrette dressing

Gör det

1. Bland olivolja, balsamvinäger och vitlök och lägg i en skål eller blixtlåsad plastpåse. Lägg till kycklingbröst och försegla eller täcka. Marinera i kylskåp i minst två timmar, så länge som 24.

2. Förvärm ugnen till 375 grader F. Lätt täcka en stekpanna med matlagningsspray och placera över medelvärme. Lägg kycklingbröst och sera 2 minuter på varje sida.

3. Placera kyckling i ugnssäkert skål eller panna och baka 12 till 15 minuter eller tills kyckling når en intern temperatur på 165 grader F. Ta av från ugnen och låt svalna.

4. Dela sallad, mandarin apelsiner, betor, croutoner och mandel i två skålar och kasta varje med 2 matskedar dressing. Skiv kycklingbröst och lägg över sallader.